Die Karte
An den Geschmäckern der Jahreszeit
Ob Sie zu einem feinen Mittagessen oder einem Abendessen zu zweit hier sind, unsere Speisekarte bietet Ihnen großzügige und schmackhafte Gerichte aus frischen und hochwertigen Zutaten.
Entdecken Sie jetzt unsere Speisekarte und lassen Sie sich zu einer Reise ins Herz der französischen Gastronomie verführen.
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À la carte
Vorspeisen
Selbst zubereiteter Gravelax-Lachs
(rotes Label)
14
Burrata mit Pfirsichen und Minzpesto
12
Halbgekochte Foie gras mit Feigenchutney
18
Tatar vom Wolfsbarsch, Ingwer, Schalotten & Zitrone
14
Gerichte
Entenbrust mit Honig, Dauphinois-Gratin
24
Rindsnierstück mit Schalotten, Gratin dauphinois
22
Kalbssteak mit Thymian, Chorizo-Püree
28
Andouillette AAAAA
Freundschaftsverband der Liebhaber authentischer Andouillette
22
Rindertartar nach Art des Petit Marquis
Moutarde, Ketchup, Worcestershire, Olivenhonig, Parmesan, Basilikum
23
Burger aux mille saveurs
Tintenfischbrötchen, Rindfleisch, Speck, Cantal, Zwiebeln, Tomaten, Burgersauce, Muskat, Zimt, Nelken, Koriander, Pfeffer
22
Gambas mit Kräutern
28
Steinbuttfilet nach Müllerinnenart
28
Gebackener Oktopus, Sauce vierge
28
Salate
Salat des Kleinen Marquis
Tomaten, Salat, Serrano-Schinken, Cantal, Walnüsse, Grenadill-Kartoffeln
17
Salat Folle
Geräucherte Entenbrust, Muskelmagen, Walnüsse, hausgemachte Foie gras
24
Salat aus dem Meer
Lachs, Avocados, kleine Jakobsmuschel, Tomaten, Grenadill
22
Salade de chèvre
Knuspriger Ziegenkäse, kandierte Tomaten, Äpfel, getrocknete Gründe, Karotten, Kartoffelschrot.
22
Desserts
Käse zurück vom Markt
siehe aktuelle Schiefertafel
10
Gebratene Aprikosen mit Rosmarin und Eis mit Vanillegeschmack
12
Banana split
Banane, Vanilleeis, Schokolade, Erdbeersorbet.
12
Cheesecake mit weißer Schokolade
12
Moelleux au chocolat et son de crème anglaise (Schokoladenkuchen mit englischer Creme)
10
Profiteroles
12
Café gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
11
Thé gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
12
Champagne gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
18