Die Karte
An den Geschmäckern der Jahreszeit
Ob Sie zu einem feinen Mittagessen oder einem Abendessen zu zweit hier sind, unsere
Ob Sie nun zu einem raffinierten Mittagessen oder einem Abendessen zu zweit hier sind, unsere Speisekarte bietet Ihnen reichhaltige und schmackhafte Gerichte, die aus frischen und hochwertigen Produkten zubereitet werden.
Entdecken Sie jetzt unsere Speisekarte und lassen Sie sich von einer Reise ins Herz der französischen Gastronomie verführen.
Reservierung nur telefonisch möglich!
À la carte
Vorspeisen
Selbst zubereiteter Gravelax-Lachs
(rotes Label)
14
Burrata y mango fresco
13
Halbgekochte Foie gras mit Feigenchutney
18
Seebarsch-Tartar mit Ingwer und Limette
18
Gerichte
Entenbrust mit Honig, Dauphinois-Gratin
26
Rindsnierstück mit Schalotten, Gratin dauphinois
24
Entrecot con mantequilla al estilo maître d'hôtel
35
Andouillette AAAAA
Freundschaftsverband der Liebhaber authentischer Andouillette
25
Rindertartar nach Art des Petit Marquis
Moutarde, Ketchup, Worcestershire, Olivenhonig, Parmesan, Basilikum
23
Burger aux mille saveurs
Tintenfischbrötchen, Rindfleisch, Speck, Cantal, Zwiebeln, Tomaten, Burgersauce, Muskat, Zimt, Nelken, Koriander, Pfeffer
22
Mit Whisky und frischen Kräutern marinierte Garnelen
28
Steinbuttfilet nach Müllerinnenart
28
Gebackener Oktopus, Sauce vierge
28
Salate
Salat des Kleinen Marquis
Tomaten, Salat, Serrano-Schinken, Cantal-Käse, Walnüsse, kleine Kartoffeln
18
Salat Folle
Geräucherte Entenbrust, Muskelmagen, Walnüsse, hausgemachte Foie gras
25
Salat aus dem Meer
Lachs, Avocados, kleine Jakobsmuscheln, Tomaten, kleine Kartoffeln
25
Desserts
Käse zurück vom Markt
siehe aktuelle Schiefertafel
12
Brioche nach Art von French Toast, Vanilleeis und Milchkonfitüre
12
Bratapfel mit Karamell und gesalzener Butter und Blätterteigbiskuit
12
Cheesecake mit weißer Schokolade
12
Schokoladen-Kuchen mit einem Becher Vanillesauce
12
Profiteroles
12
Café gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
12
Thé gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
14
Champagne gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
18