Die Karte
An den Geschmäckern der Jahreszeit
Ob Sie zu einem feinen Mittagessen oder einem Abendessen zu zweit hier sind, unsere Speisekarte bietet Ihnen großzügige und schmackhafte Gerichte aus frischen und hochwertigen Zutaten.
Entdecken Sie jetzt unsere Speisekarte und lassen Sie sich zu einer Reise ins Herz der französischen Gastronomie verführen.
Reservierung nur per Telefon!
Formel Mittagessen
Von Montag bis Freitag mittags, außer an Feiertagen. - Vorspeise + Hauptgericht / Hauptgericht + Dessert 22,00€. - Vorspeise + Hauptgericht + Dessert 28,00€. - Tagesgericht 18,00€ Gültig für die Schiefertafel des Tages.
Vorspeisen
Selbst zubereiteter Gravelax-Lachs
(rotes Label)
12
Überbackener Markknochen
12
Halbgekochte Foie gras mit Feigenchutney
18
Tatar vom Wolfsbarsch, Ingwer, Schalotten & Zitrone
14
Gerichte
Entenbrust mit Honig, Dauphinois-Gratin
24
Rindsnierstück mit Schalotten, Gratin dauphinois
22
Kalbsnüsse in Normandie-Sauce
Sahnesoße, Champignons, Steinpilze
28
Andouillette AAAAA
Freundschaftsverband der Liebhaber authentischer Andouillette
22
Rindertartar nach Art des Petit Marquis
Moutarde, Ketchup, Worcestershire, Olivenhonig, Parmesan, Basilikum
21
Burger aux mille saveurs
Tintenfischbrötchen, Rindfleisch, Speck, Cantal, Zwiebeln, Tomaten, Burgersauce, Muskat, Zimt, Nelken, Koriander, Pfeffer
22
Steinbuttfilet nach Müllerinnenart
28
Poulpe snacké, sauce vierge
27
Salate
Salat des Kleinen Marquis
Tomaten, Salat, Serrano-Schinken, Cantal, Walnüsse, Grenadill-Kartoffeln
17
Salat Folle
Geräucherte Entenbrust, Muskelmagen, Walnüsse, hausgemachte Foie gras
22
Salat aus dem Meer
Lachs, Avocados, kleine Jakobsmuschel, Tomaten, Grenadill
21
Desserts
Käse zurück vom Markt
St Marcelin, fourme d’Ambert, St Maure de Touraine
10
Délices de la Marquise
Pralinenmürbeteig, Konditorcreme mit Eisenkraut, Clementinen
12
Bratapfel mit Karamell und gesalzener Butter und Blätterteigbiskuit
12
Cheesecake mit weißer Schokolade
12
Moelleux au chocolat et son de crème anglaise (Schokoladenkuchen mit englischer Creme)
10
Profiteroles
12
Café gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
11
Thé gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
12
Champagne gourmand
Crème brulée, Schokoladenmuffin, Englische Creme, Makrone, Törtchen
18